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作者:龙8国际美琪装饰  来自:本站 时间: 2018-8-29 
随着时代的进步,现在餐饮店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出饭店经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。接下来小编为大家介绍餐饮店龙8国际细节及餐饮店龙8国际设计技巧。
餐饮店龙8国际细节
1、餐饮店龙8国际时首先要确定你的酒店的定位。只有定位好酒店的类型、规模以及目标客户等,这样设计师才能更好地去根据这些情况去设计酒店的龙8国际方案。另外,酒店的定位要和消费者挂钩,切忌全盘模仿或者同时综合模仿多家酒店,失去自己的特色。
2、餐饮店龙8国际一定要体现出人性化的经营设计理念。以人为本,才能让人心甘情愿掏钱给你。酒店龙8国际设计时,切记一点是:不要把它当作一个酒店来设计,而是要把它当作一个家居来设计,让人有家居甚至是亲情的感觉,温馨,柔和,典雅,活泼。让客人在快捷酒店里感觉到家的温暖与舒适。
3、餐饮店龙8国际时要从实际出现,不能单纯地考虑美观性。有的酒店在设计上,外观很漂亮,但内部功能规划、装饰的可行性一塌糊涂,设计很不专业,实用性很差,更缺少艺术性。致使酒店开始营运后需要进行二次改造,造成了“二次投资”,有的酒店设计甚至连弥补的机会都没有,变成了酒店营运的碍脚石。
4、餐饮店龙8国际时要能统筹安排。餐饮店龙8国际设计包括酒店的总体规划与设计,建筑设计、内外景观及园林设计,室内装饰设计、机电与管道系统设计、标志系统(VIS)设计、交通组织设计、管理对客户服务流程设计等多项内容。要能进行系统的统筹管理。
5、餐饮店龙8国际时,必须要考虑到和谐管理,各各项目比如客房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。
餐饮店龙8国际设计技巧
1、色彩的搭配
餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的,对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。
2、餐厅的风格
(1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。
(2)深色木餐桌。对应中式风格、简约风格。
(3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。
(4)金属雕花餐桌。对应传统欧式(西欧)风格。
(5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
3、餐桌的选择
餐桌的选择需要注意与空间大小配合,小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较,因此,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,可避免过大过小。
4、餐桌布的选择
餐桌布宜以布料为主,目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开烈。
5、餐桌与餐椅的配合
餐桌与餐椅一般是配套的,也可分开选购,但需注意人体工程学方面的问题,如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常姿势;椅子的靠背应感觉舒适等。
其一、龙8国际的投入占到整个店铺投资的一大部分。
其二、 龙8国际合适,就是一个活广告。不一定豪华高档就是最好的。但是让人担心的是实际上很多老板都是按 照自己的一个意愿想当然的去龙8国际。 我们公司九门寨石锅鱼一直走的是中低端路线,在广东这边也大多是夜市。所以我们的龙8国际也并不 是那么豪华的,接着我教大家怎么去判断一个位置应该怎么去龙8国际才是合适的。
第一、看对手。 首先我们就应该去了解当地竞争对手的一个龙8国际档次,分成上、中、下三等。如果要做仔细一些的 话就应该把对手的做的是什么菜系,主打什么产品都记下来。看看龙8国际档次的比例各占多少,从而有 个大概,知道自己龙8国际成什么样的档次。
第二、看人群 餐厅的有效覆盖范围一般是两公里,大家可以以你所选的地址为中心,考察一下方圆两公里都是一 些什么顾客群体,是学生?是小区?高档小区、抵挡小区?民房?工业区?写字楼?商业街?美食街 ?等等,不同的客户群体喜好的龙8国际风格不一样。更对顾客的胃口,生意才会更火爆。下一篇文章我 们将会详细跟大家分析,什么样的客户群体适合怎么样的风格,敬请关注!
第三、看腰包 这是一个最实际的问题,很多人的预算打得不好,也没有请过龙8国际队,预算5万,龙8国际出来10万。 结果流动资金没有了,到处借钱,我们曾经有个学员就是应为这个预算没有做好,结果停业了半个月 才开张的,没有相应的实力就不要打肿脸充胖子。
第四、看习惯 这一点不是最重要,但是也跟朋友提一下,因为不同的地方的人群的行为习惯,兴趣爱好是不一样 的,根据他们的习惯来更受欢迎。
其一,就是色调问题,我们有个学员是广西玉林某地方的,他把石锅鱼店专修成红色,寓意着红红火火,喜气洋洋。可是当地人不领情,偏偏不喜欢红色,结果失去了很大一块市场,后面改成了比较复古的,才慢慢有了本地人上门。但是以前花的那些龙8国际费就浪费了 。
其二、是当地人群的性格,都知道北方人豪爽,南方人细腻。北方的人喜欢空旷的店面,比较喜欢简约的,南方人丰富一些,喜欢墙上有些故事可以看,最好是设计按照风水来了,广东人尤其喜欢这点。这些只是个例,但是多一个考虑,就都一分成功的机会。大家可以参考一下。 哇哈哈董事长宗庆后说过,想去赚那个地方的人的钱,就必须对当地非常了解,符合当地的风土人 情。餐饮店龙8国际首当其冲,可惜的是,很多人都不在意这个,就是按照自己的想法去龙8国际。记住一句 话,合适的龙8国际就是一个活广告。
用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外,还有就是享受餐饮店里的气氛。
好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲。优秀的就餐环境是餐饮经营成功的一半。
走进一家餐厅,环境氛围冲撞着眼球,沉醉在其中,即便走了,脑子也回荡着菜品的美味,奇妙的用餐环境,这就是龙8国际设计的重要性。
如果想突出人自身的存在,就要去弱化环境的影响,于是,灯光和色彩的表现就尤为重要了。比如在咖啡厅的设计中,用低调的自然色做主基调,偏暖但不明亮的灯光给人舒服惬意的感觉。配以一些不规则的设计元素,营造出浪漫诗意的灵动空间。
当人走进去时,稍显颓废的环境和人自身的精气神会形成一种强烈的对比。任何设计元素都是为了突出人的存在,绝不喧宾夺主。
如何设计一个餐饮店的龙8国际,并不是三言两语就能搞定的事情,需要做大量的前期工作,深入的了解一个品牌诞生的整个过程,包括文化背景、历史背景以及创始人自身的故事等等。
现在很多品牌都会告诉大家他们的故事,或者会在店里的装饰或者LOGO体现出来,
比如像煲味传奇、比格 、美哈姆...或者一个品类做了10多年...
店内的装饰,能让客户能了解其中的故事情怀和韵味,感觉到物超所值。
鲜明的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所表达的中心思想和经营理念,
也是餐厅企业市场定位和服务定位的一种体现。
据市场反应,越来越多的餐厅选用了民俗习惯和地域特色做为设计中的创意元素,这是一个很好的点,但也要避免把文化包袱做得过于厚重。
一个客人从远处看到这个餐厅,到他从大门走进来,点餐,结账,去一下卫生间,到离开..
动线等大的框架以国际化的视野去做,基本元素还是用世界的设计语言来表达。
同时,在一些细节方面去做一些文化融合,比如服务员的服装,吊灯,水杯等。
这样做能够被更多的消费者所接受,如果是对这民俗文化感兴趣的人,
可以通过这些细节的体现,细细品味出来,而且越琢磨越觉得有意思。
而对于了解并不那么深的顾客来说,也能感受到整体用餐环境美的一面。小餐饮店没有足够的空间利用各种装饰来添加色彩,但可以利用灯光营造氛围。
一般情况下,暖色调都是小餐饮店龙8国际设计过程中的首选,因为暖色调在视觉上会有一种温暖感,同事也会为顾客增添良好的食欲,这样既美观又结合了其文化特色,就算不懂的人也会觉得很高大上,懂的人就更可以在其中找到共鸣。
中国的餐饮行业竞争太激烈,但其实很多餐厅都在很艰难的存活,他们必须在各方面做到极致,才能活下去。
随着客户消费水平的提高,对餐厅的环境要求也越来越高,餐厅老板对这方面也会更重视,不断追求更好的龙8国际设计。
比如,咖餐的出现就让咖啡厅和餐厅之间的界线越来越淡,这就需要在设计上也得到体验,灯光、音乐、软装的点缀等等。
餐饮店龙8国际设计是一方面,视觉上满足客户的需求,舒适度也极为重要,选用的桌子,椅子,这里也有套路。
1、大门位置:大门方位决定了人气的旺衰,整体经营思想的正确与否,也就是说能否得到人气,经营者的总体经营思路是否正确,大门方位十分关键。
2、饭店色调、风格、饭店名称:饭店的色调风格、名称既是店面风水的元素又是饭店的文化内涵,是对饭店经营思路和风水格局的总结和表达。其中风格和名称是对顾客消费文化的引导、迎合。色调中包含着风水五行之间的生克关系,是把文化内涵和经营者的资源(命理、风水结构格局)更加合理地衔接。当然饭店名称中也包含着经营者命理与饭店名称五格之间的结合。
3、厨房: 厨房风水是餐饮店面的核心,厨房风水的好坏决定了橱师水平的高低,饭菜质量的好坏,工作效率的高低。因此厨房是餐饮店面风水调理的关键要素,门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体,形成最有效的连接才是正确的,另外鱼缸的使用也很关键。
4、收银台:收银台是顾客和经营者交流的平台,它代表了主客之间的相互关系,因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。
一、规划布局要合理,强调整体性
饭店的龙8国际改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。
为此,要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者,围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证,使其更加科学合理。
二、设计理念要新,装饰风格要独特
现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出饭店经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
三、整体改造要绿色环保,隐蔽工程要完善配套
打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
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