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作者:龙8国际美琪装饰  来自:本站 时间: 2018-2-12 
水果店龙8国际看似花样百出,实则万变不离其宗。可以概括为“一个中心,三个基本点”,即以“定位”为中心,重点关注“店招、灯光、道具”三个核心环节。
水果店一般分为中高档水果店和中低档水果店,两类门店龙8国际风格大相径庭。
我们先来看这两种水果店的典型代表,百果园和家辉水果。
(深圳百果园)
(郑州家辉水果)
很明显,百果园的龙8国际给人传递的信息是:高档、时尚;家辉水果的龙8国际给人传递的信息是:便宜。定位不同,吸引的人群也不同。
但两家公司都做得很成功,因为定位准确,顾客识别度高。
这里面需要强调一点,水果店龙8国际绝大多数的主色调都是绿色,同时搭配白色、黄色、橙色等比较亮的颜色,切忌用一些非常跳的颜色,例如深色、咖色、墨色、深灰色。这样会让顾客感觉很压抑。
在明确了整体定位和龙8国际风格后,实际龙8国际过程中,重点关注“店招、灯光和道具”3个要点。
一、店招:
比较常见的店招设计是烤漆玻璃做铺底,最次也要用厚度、质量比较高的铝塑板。
除此之外,还可以参考便利店的做法,整体的店招用发光的灯箱,在门头下方大概做一个60公分高度的遮阳棚或遮阳伞。
(上海好果多)
店招的设计要注意周边的环境,与周边门店做出差异。店招并非越大越好,在尺寸上、规格上,尽量和旁边的店招协调,和你的开间、高度进行匹配。例如,开间很小,门头可以做一些点缀性的侧招,把前面的高度和旁边的店铺做一个匹配。
二、灯光
很多水果店用节能灯进行照明,好一点的门店,会用LED灯棒、灯管等,但是忽略了一点,水果需要专业的照明,否则照明的水果没有效果。
例如苹果,用色温6500k、7000k的日光灯对它进行照明,苹果的色彩会显得苍白、发蓝,让人没有食欲。所以,苹果类的照明,建议用5000k的轨道射灯。很多服装店,例如阿迪、耐克等,用轨道射灯对服装进行照明。
(重庆果琳)
一般情况下,25瓦到35瓦之间的轨道射灯就够用了,但要区分水果的色彩。比如,夏天热销的苹果、橙子、榴莲等水果,它们的表皮以黄色为主:棕黄、橘黄、浅黄,我们尽量选用色温是3000K的轨道射灯来对它进行投射,这样照射芒果、橙子、橘子出来的色彩能够引起客户的关注。
毕竟很多人喜欢用眼睛看,我们一定要用色彩去征服顾客的眼睛。如何征服?靠灯光!
在灯光上,以3000k到6000k的射灯为主,不能用6000k以上的灯光,否则会使水果色泽变差。例如西瓜是绿色,建议用6000k的轨道射灯就够了。
一般情况下,选择轨道射灯,一只灯头价格150元到250元之间。过于便宜的轨道射灯,一段时间后,显色性会衰退。
龙8国际上,要选择一些好的灯光,可以把一部分资金多用在灯光上,对墙、吊顶这些方面,减少投入成本。灯光是水果店龙8国际比较重要的一点。
三、道具
水果店对道具的要求非常高。龙8国际上,顶、地、墙,能少花钱就少花钱,能简单就简单。
材料上,地面用常规的地砖,防滑的防雾砖较好,或者是做一些水泥地坪,做腹部处理,用800×800,600×600这种防滑性好的防雾砖,不要用高亮度的抛光砖,抛釉砖。
墙面用什么材料呢?喷顶、喷墙,可以用外墙涂料,做一些喷涂。对于空间内的包柱,用不锈钢,把柱子的包边处理好,还要保证房间内的温度。
北方对室内的温度要求比较高,尽量用吸顶式空调来处理。在南方,可以不做门,店的外围可以做通透,不砌玻璃墙。在北方也可以做,但一定要处理好防风、抗风等,还要增加一些风幕机。不增加也行,更多的是做到对房间温度的考量。个人的建议,尽量不用玻璃封,不要加门,用玻璃橱窗。
一些进口水果要用低温设备来存储,一定要选择多层板:2层、3层的这种低温设备,可以靠墙,或者把柜子做在中间。
(龙8国际鲜丰水果)
如果门店档次高,在中间区域,用环形多层的低温柜来进行陈列。目前比较流行的是选择不锈钢以及钢木结合的道具。第一个是耐用,选择用304或更好的不锈钢,厚度在1.2以上的不锈钢道具。但是前面的挡板以及装饰板,可以是实木做成的条子对道具进行装饰,而选择用钢木结合的道具偏多。
对于樱桃、苹果、梨这些畅销的水果尽量是一物一堆,用堆码,1米2乘以1米2、1米乘以1米,或者是80cm乘以80cm,根据空间来定,高度选择75cm到85cm之间,选择钢木结合的堆码。
个别的水果可以做2层的陈列,可以找专业的网站和厂家来选专业的道具。
尤其要注意小道具的使用。堆码的夹底,尽量加一些防损害商品的垫层。
水果切忌用纸箱做夹底,因为水果腐烂后,一些细菌浸入到纸箱后,会污染周边原本新鲜的水果,出现大面积的损坏、腐烂、变质,所以水果要多翻、多捡,尽量把已经损坏的水果及时挑出来。
在小道具上要多做一些文章,选择一些小的藤篮,藤篮尽量选择里面是不锈钢,外面是用塑料编制的结实耐用的藤篮,不要选择柳编藤篮做陈列。因为柳编的藤篮是木制的,细菌容易浸到里面,不易做清洁。
总之,小店的龙8国际,一定要注重几个地方:
门头一定要醒目;内部的顶、墙、地,简洁大方;对道具要多投入;对灯光要多投入;对商品的小道具,小藤栏、小藤筐、小框子等要多投入。
补充要点:
1、收银区建议设置在门店内部不起眼的地方,这样可以把门口黄金地带留给热销商品,同时也可以吸引顾客往里走;
2、一定要设置加工区。现在鲜切水果、鲜榨果汁卖的太火了。一定要留出一块区域做深加工。至于说留多大面积,这主要看你未来的主打产品是不是鲜切,如果以鲜切做主推产品,那就需要一个10平方左右的、全透明的玻璃操作间,如果只是捎带着卖些鲜切产品,1-2平米的操作台就可以了。
店面招牌广告规划。店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。水果架子应根据采购数量进行制定,充分利用空间。水果因设置必要的广告牌,如美容荔枝,加入一些特色的宣传语来吸引回头客。
规划布局。简单的说,水果店龙8国际要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。 在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,非常抢眼。
建议针对灯光进行必要的设计,以突出你的水果的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器,对水果进行喷雾,以保持其新鲜性,也防止水分的流失。
水果架及水果柜设计要点。
 (1)盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
 (2)防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。
 (3)水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。 要根据周边顾客所需进行灵活的调整,也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营,如果有精力,也可以适当地跑一跑有需求的单位,做长期合作生意。当然也可以开发网店,以此扩大经营。
 (4)清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。
设计制作。水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计,以免之后手忙脚乱。
最重要的:个体工商户营业执照、税务登记证、卫生许可证、消防安全证......等等
 如何开家水果店和开水果店注意事项
规模不同,经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店:
【选址】
选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。据记者观察,在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。
一般来说,菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边,这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易,有这个暴利点,赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店,除了供应附近小区居民的水果外,还可以做果篮这个专线,生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区,居民没有供房负担,工作比较稳定,消费水平也比较稳定,只要摸清楚居民的消费习惯,生意肯定会兴隆起来。
总之,开水果店之前,调查清楚周围人群的消费力和消费习惯,以及水果店在此地的辐射范围,是非常必要的。
【装饰布局】
关于装饰布局,水果摊可说的不多,干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以,以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1.店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。
设计内容包括:(1)灯箱(2)门面海报
2.关于天花板的规划
(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果,突出水果店的自然、绿色、健康概念。
(2)灯光主要突出水果的自然色泽,选择高亮度的日光灯比较好,不会出现色泽偏差问题。
(3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗,增加气氛。
3.规划布局
简单的说,水果店龙8国际要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。
在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,非常抢眼。
4.水果架及水果柜设计要点
(1)防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。
(2)水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。
(3)盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
5.设计制作
水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计,以免之后手忙脚乱。
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